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HIDFOOD s.r.l.
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Tutto naque da una pallotta
La nostra storia
L'idea di far conoscere al mondo le pallotte caceove in una veste nuova e sorprendente nasce da un ricordo carico di emozioni e di profumi d'infanzia. Fabio Innaurato, CEO di Hidfood, trae ispirazione dalle sue radici più autentiche, da quei giorni passati in campagna durante la raccolta delle olive, quando sua nonna e sua madre preparavano con amore le tradizionali pallotte caceove. Il loro sapore unico, avvolto nel sugo di pomodoro fumante o semplicemente esaltato da un filo d'olio e un pizzico di sale, accompagnava le faticose giornate sotto il sole, diventando un momento di condivisione e di gioia genuina.
Da questi ricordi, così vivi e preziosi, nasce il desiderio di far conoscere al mondo intero il gusto autentico di questo piatto della tradizione abruzzese, reinterpretandolo con creatività e passione. Le pallotte caceove, condite con sughi e aromi che uniscono tradizione e innovazione, iniziano il loro viaggio oltre i confini dell'Italia, conquistando le fiere internazionali di Dubai, Lione, Tokyo e Colonia, riscuotendo ovunque successo e curiosità.
Ma la vera svolta arriva con un'idea audace e visionaria: portare le pallotte caceove direttamente tra la gente, ovunque nel mondo, grazie a un food truck che prende il nome di "Mister Pallotta". Un omaggio affettuoso alla tradizione, che viaggia sulle strade del futuro, facendo scoprire a nuovi palati l'autenticità di un piatto che racconta storie di famiglia, di sacrifici e di sapori senza tempo.
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